Traubeneigenschaften
Dieser D.O.C-Wein wird zu 100% aus Bonarda-Trauben aus den Hügeln von Piacenza (200-250 m.s.m.) in Weinbergen mit einem begrenzten Ertrag von 130 Zentnern / ha hergestellt.
Weinbereitung
Bei einer kontrollierten Temperatur “in Rot” vinifiziert; Lebhaftigkeit ist das Ergebnis natürlicher Gärung im Autoklaven
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: roter Schaum; hellviolette Farbe
Geruch: fruchtig, intensiv nach reifen Trauben, Brombeeren und Veilchen
Geschmack: weich, harmonisch, lebendig.
Bei 14 ° C mit köstlichen Vorspeisen und zartem weißem Fleisch kühl servieren
Kategorie: Perlwein, Rotwein, Bonarda, Vigneti in Valtidone