„Res Alta“ Weine werden nach einer mehrjährigen Vorbereitungsphase der Öffentlichkeit präsentiert. Die Wahl des Bodens, die klonale Auswahl, die Pflanztechniken der Weinberge, der Anbau, der auf geringe Produktionserträge abzielt, und die manuelle Ernte der Trauben zum optimalen Zeitpunkt der Harmonie zwischen Zucker und Säure sind die entscheidenden Punkte des Projekts. Durch die Vinifizierung und die neuen Techniken der Mazeration und Fermentation konnten Produkte von großer Struktur und Feinheit erhalten werden. Eine korrekte Lagerung in großen Fässern und Barriques vervollständigt die Persönlichkeit dieser Weine, ohne die typischen Eigenschaften der Früchte zu verlieren. Die nach Südosten exponierten Böden bestehen hauptsächlich aus kalkhaltiger Struktur. Sie bestehen aus verschiedenen Tonarten, die sanfte Reliefs zwischen 200 und 300 m Höhe bilden. Die Lichtfarbe von kalkhaltigem Mergel ist eine Quelle von kostbarem Glanz für die Rebe und bewirkt ein Mikroklima, das die Einbeziehung der Nachttemperaturen ermöglicht, ein grundlegender Faktor für den Duft von Traubenextrakten. Auf diesen Böden hat der Weinbau die besten Positionen, um mehr Körper und Geschmeidigkeit der Weine zu erzielen.
“Res Alta” Weine aus unserem Keller
Unser Personal steht Ihnen jederzeit zur Verfügung