Die Reise begann vor mehr als fünfzig Jahren…
Es war 1966. Die Cantina wurde in Borgonovo, im Zentrum von Val Tidone und im Herzen des Colli Piacentini D.O.C. geboren. Es ist heute noch da.
Seitdem wurde viel getan und es bleibt noch viel zu tun. Aber niemand will aufhören, denn die Begeisterung ist immer noch groß.
Es scheint wie gestern, als 16 Landwirte beschlossen haben, eine Organisation zu gründen, die sie „Cantina Valtidone“ nannten. Sie formten unter anderem auch ein Motto: „Classici attuali“ (aktuelle Klassiker), das vor allem eine Verpflichtung war. Das Unternehmen blieb seinen Ursprüngen treu, als er die handwerklichen Dimensionen der Anfänge verließ, um die eines bedeutenden Unternehmens zu erwerben.
Die Mitglieder haben sich vervielfacht
Heute gibt es rund 220 Mitglieder, die jährlich etwa 9 Tonnen Trauben liefern (davon über 80% DOC-sind).
Die Weinberge werden kontinuierlich von Experten überwacht, die die modernsten Anbauverfahrung studieren und beraten. Eine große Aufmerksamkeit wird auch nach der Ernte mit der Weinherstellung und Reifung fortgesetzt.
Die Trauben stammen aus hügeligen Gebieten, was zu einer geringeren Menge, aber einer höheren Qualität führt. Die technologische Verbesserung hört nicht bei der Ernte auf, sondern umfasst auch die sensiblen Phasen der Weinherstellung und der Reifung.
La Cantina konzentriert sich nicht auf Quantität sondern auf Qualität, in dem Bewusstsein, dass die Herausforderung auf den Märkten nur dann gewonnen wird, wenn ein guter Wein hergestellt wird. Die Qualität wird ebenso wie für Qualitätsweine verfolgt, als auch für diejenigen, die für einen größeren Verbrauch bestimmt sind.
Die Produktion von Cantina Valtidone beinhaltet fast die gesamte Palette berühmter Weine von Piacenza und reicht vom klassischen Gutturnio über Barbera, Bonarda, Pinot Grigio, Malvasia, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Nero und Ortrugo .
Unser Personal steht Ihnen jederzeit zur Verfügung