Traubeneigenschaften
Dieser D. O.C-Wein wird aus 100% Barbera-Trauben aus den Hügeln von Piacenza (200-250 m.s.m.) in Weinbergen mit einem begrenzten Ertrag von 130 Zentner pro Hektar hergestellt.
Weinbereitung
Bei einer kontrollierten Temperatur „in Rot“ vinifiziert; Lebhaftigkeit ist das Ergebnis natürlicher Gärung im Autoklaven.
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: roter Schaum; glänzende rubinrote Farbe
Geruch: frisch, intensiv mit Trauben und Sauerkirsche
Geschmack: trocken, sehr schmackhaft, rein und lebendig
Bei 15 ° C kühl servieren, mit Wurstwaren, Käse, herzhaften Pastagerichten und Fleischgerichte.
Kategorie: Perlwein, Rotwein, Barbera, Vigneti in Valtidone