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Traubeneigenschaften

Barbera- und Bonarda-Trauben, die in den Weinbergen des Val Tidone angebaut werden, werden umweltgerecht nach den Kriterien des ökologischen Landbaus geführt.

Weinberabeitung

Vinifizierung „in Rot“ (Mazeration der Felle im Most) bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. leichte Referenzierung (Aufschäumen) im Autoklaven.

Organoleptische Eigenschaften

Lebhafter roter Schaum; brillante rubinrote Farbe; Duft von Blumen, Duft von reifen Trauben und Beeren; trockener, angenehmer, frischer und lebendiger, fruchtiger Geschmack. Bei 15-16 ° C servieren. Mit leckeren ersten und zweiten Gängen genießen .