Traubeneigenschaften
Barbera- und Bonarda-Trauben, die in den Weinbergen des Val Tidone angebaut werden, werden umweltgerecht nach den Kriterien des ökologischen Landbaus geführt.
Weinberabeitung
Vinifizierung „in Rot“ (Mazeration der Felle im Most) bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. leichte Referenzierung (Aufschäumen) im Autoklaven.
Organoleptische Eigenschaften
Lebhafter roter Schaum; brillante rubinrote Farbe; Duft von Blumen, Duft von reifen Trauben und Beeren; trockener, angenehmer, frischer und lebendiger, fruchtiger Geschmack. Bei 15-16 ° C servieren. Mit leckeren ersten und zweiten Gängen genießen .
Kategorie: Perlwein, Rotwein, Gutturnio, Biò Valtidone