Traubeneigenschaften
In Reinheit aus der gleichnamigen Ortrugo-Rebe gewonnen, autochthon und spezifisch für die Hügel von Piacenza.
Weinbereitung
Vinifiziert “in weiß ” bei kontrollierter Temperatur; Lebhaftigkeit ist das Ergebnis natürlicher Gärung im Autoklaven.
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: weißer Schaum; strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
Geruch: zart mit Blüten und Früchten
Geschmack: trocken, lebendig mit einem typischen Bittermandel-Abgang
Bei 12 ° C kühl servieren, als Aperitif oder mit leichten Vorspeisen, leichten Pastagerichten und Fisch.
Kategorie: Perlwein, Weißwein, Ortrugo, Vigneti in Valtidone